Eine Reise durch Ftan - die Chascharia

Die Ftaner Milchbauern haben sich selbst organisiert und betreiben die Dorfkäserei Ftan genossenschaftlich. Diese vertreibt die Ftaner Bergmilch und deren Produkte in der ganzen Schweiz. Insgesamt verarbeitet die Käserei jährlich 77 Tonnen Milch. Davon werden rund 40 Tonnen Bergkäse, 30 Tonnen Rahmkäse und eine Tonne Mutschli produziert. Der Rest wird als Milch verkauft oder zu Joghurt verarbeitet. Die Käserei ist das ganze Jahr in Betrieb und verarbeitet den Sommer über die frische Milch von der Alp. Nehmen Sie einen Augenschein direkt bei der Käserei im Dorf oder geniessen Sie von unserem Frühstücksbuffet bester Ftaner Bergkäse und die frischen Joghurts.