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Daniel Stütz

Daniel Stütz aus Schwäbisch-Gmünd hat einen beachtlichen Werdegang hinter sich. Nach seiner Lehre ging es für zwei Jahre weiter an namhafte Adressen wie das mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault Millau ausgezeichnete Restaurant Tantris in München und die berühmte Auberge de l’Ill in Illhaeussern, Frankreich (3 Michelin Sterne, 19 Gault Millau). Seine letzte Station vor Ftan war Baar, wo er als Küchenchef für die Lancierung des Restaurant Baarcity verantwortlich war. Mit diesem Konzept holte er auf Anhieb 14 Gault Millau-Punkte.

 


Rezepte

Wenn Sie die Rezepte von Daniel Stütz auch einmal zuhause ausprobieren möchten, haben wir hier eine kleine Auswahl für Sie zum Nachkochen.

Kalbsbäggli

Spätzle

Rostgemüse